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　　(二)当地加工户的数量，较大的冷面加工户的优势;

　　(三)整个市场的冷面的总销量。根据以上基本情况结合自己的资金情况和基本条件确定自己所预期的销量，给自己找一个准确的市场定位，你所生产的冷面是高质---做品牌还是低质走销量。根据我们的经验做高质---进入市场相对较慢，一旦形成品牌既可以长期获益，而走低质路线如果没有大量的资金及原料储备是不适合的，价格战永远是把双刃剑，互伤无益。根据市场调查结果也可同时确定自己上的规模及设备的大小。

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