新型洗面机在和好面之后就能进行洗面了,洗面斗采用了不锈钢材质制作而成,坚实---防腐蚀,为了使可以将面筋完整的洗出来,采用了双螺旋,动力强,双向旋转,可多方位的进行揉搓、挤压,洗净率高,操作很简单,存面少,清理方便,可以用于制作凉皮使用,也可以用于专门洗面筋使用。
洗面机使用方法:
开机前先按1市斤干面粉配0.6-0.7市斤的水倒入斗内,再按此比例把面粉---倒进斗内开机和面。和面大概需要12分种,先顺转和面5-6分种,再倒转和面5-6分钟,停机醒面(醒面时间不少于12分钟)。然后开始洗面,可往面斗内倒入30斤左右的水,洗面机,开机洗面,洗至3分钟后停机排面浆。排面浆、过滤前要插好过滤网,排完面浆为宜,二次洗面时长不得超过5分钟,后洗的两次时间可长一些。提示:和面、醒面,须按比例、时间要求去做,以免洗混。过滤网每次使用前,两面可用食用油刷一遍(不沾面)。
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