随着全自动机械化发展，传统的米线生产工艺已经逐步被全自动模式所替代，想要生产米线按照传统方法也可以完成，但是需要大量的人工，而且这样产量小，效率也很低，完成小批量的生产任务没有问题，但是大量的生产任务却很难按时完成，而且食品的卫生也不能---的---；但是新型米线机除了具备性能稳定、自动下料、自动出料，可以制作米线、米粉、冷面、年糕、杂粮面条等多种食品，另外配置配套的生产设备就能组成一条完整的全自动米线生产线，从原料的除杂、泡米到磨粉、上料，到zui后的成品，以及成品的老化、搓丝等一系列都有生产线完成，流水线式的生产线使米线生产变得标准化、自动化、固定化，不管从产量、效率、品质都有了很大的提升，前期虽然投资略微高，但是风险低，投资成本很快就可以被收回。
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米线机从产量分为小型、中型和大型，除了产量不同外，性能也有所不同，如果根据产量进行配置，可配置小型生产线和大型生产线，这两者zui大的区别不是产量的大小，是可生产范围不同，小型生产线只能生产鲜米线比较单一，而大型生产线则是既可以生产湿米线又能生产干米线，湿米线和干米线的生产工艺有所差别，虽然大型的产量较大，如果配置合理，和小型生产线操作都一样一个人都可以进行；如果根据性能进行配置，可配置全自动生产线和半自动生产线，那么半自动生产线就是配置基本的设备，其他则都需要人工进行操作，那么可能就需要2-3人才能正常生产，当然这也要根据实际情况进行调整。
米粉用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，多功能米线机，有韧性。其含有丰富的碳水化合物、---、矿物质及酵素，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，小型米线机，易于---等特点，---适合休闲快餐食用。不知道大家有没有发现，不管是小吃店、小吃摊还是特色小吃，都少不了米线这个选项，米线机，而且米线即可作为主食，又可作为小吃，是人们经常食用的米制品。
民以食为天，米线机适合多种经营方式，不管是小吃店自己加工生产自己使用，自熟米线机，还是作为加工作坊都是可以的，这样看来的米线市场需求也是逐渐增加，那么投资米线机，只要用心经营，相信生意不会太差。
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