小型牛筋面机需要人工进料,所以面的调配也是非常重要,直接影响压制出的牛筋面的品质,太硬太软都不行,面团的干、湿程度要适中,每一百斤面需要加水50斤左右,然后加入适量盐,混合搅拌均匀成块即可,这里为了方便生产可以选择和面机进行操作。然后醒至一段时间,然后将面团切成小块,加入机器,经压制可挤出自熟的牛筋面;将生产好的牛筋面放入水中浸泡10-15分钟,然后晾干,晾干大约需要2小时左右。
小型牛筋面机一般不需要专门进行加热,就能使各种面粉自熟,除了可以生产牛筋面外,自动牛筋面机,还可以生产辣条、麻辣条等膨化类食品,一机多用。
自熟牛筋面机的价钱有几千到一万多不等,主要是看用户想要买什么样的设备,---的区别就是自动下料和手动下料,自动下料就是将活好的面团直接放入机器的进料斗内,面团随进料斗内的螺旋杆推入机器内部,下料速度也可以根据需求进行调整;而手动下料则是将和好的面团切成小块,然后依次将小面块投入机器内,投面速度不可过快或过慢,过快容易造成机器堵塞,过慢则会造成机器空转,不过方锐机械的手动下料的机器也配置了小工具,帮助下料。
用户还需要考虑电源问题,自熟牛筋面机有两相电的和三相电之分,牛筋面机厂家,两相电的设备用户购买之后,接家用电就能进行生产,可以在家生产,也可以配个发电机走街串巷移动生产;而三相电则要提前申请三相电,适合于开个加工作坊或者小型食品厂使用。
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